Bio-Lammfleisch vom Spiegelschaf

Vom Höfli im Safiental. Vom anderen guten Ende der heilen Welt.   

Das Safiental

Das Safiental gilt als eines der ursprünglichsten Täler der Schweiz. Es wird deshalb häufig als Paradebeispiel für die Probleme der Rand- und Bergregionen genannt. Über kaum ein anderes Tal wurden dazu mehr Studien verfasst und Filme gedreht. Es muss also etwas Besonderes sein, das Safiental, abseits der grossen Tourismus- und Pendlerströme, am anderen guten Ende der heilen Welt.