Bio-Lammfleisch vom Spiegelschaf

Vom Höfli im Safiental. Vom anderen guten Ende der heilen Welt.   

 

 

BIO-Lammfleisch aus dem Safiental - langsam gewachsen, feine und fettarme Faserung, vielfältig verwendbar und sehr gut im Geschmack. Und man staune, es kommt sogar aus der Schweiz!!!

Wir verkaufen frisches Bio-Lammfleisch aus dem Safiental (GR), zerschnitten und portioniert nach ihren Wünschen. Sie kaufen ein halbes oder ganzes Lamm. Von einem ganzen Lamm erhalten Sie rund 12 bis 13kg Fleisch. 

Wir schlachten einmal im Monat in der Talmetzgerei in Safien Platz. Bestellen Sie ihr Lammfleisch oder ihre Wurst jetzt im Shop! Oder machen Sie es wie früher, rufen Sie uns an (081 630 60 28; 079 686 99 18) oder schreiben Sie uns eine E-Mail. Wir freuen uns, Sie zu beraten.



biologisch - proscpecierara - wolfgeschützt

AKTUELL: 

Alpabzug 2019

Beim Alpabzug von Thalkirch über die Kantonsstrasse talauswärts müssen, oder vielfach auch dürfen, die AutomobilistInnen kurz anhalten und uns vorbei lassen. Einer davon hat das ganze fotografisch festgehalten und uns ein paar Fotos per Mail zugeschickt. Vielen Dank!


Im Bild Anita (links) und unsere Praktikantin Matilde.





Der Wolf ist definitiv da

Was man im letzten Herbst vermuten konnte, ist nun definitiv bestätigt. Das Wolfspaar, welches letzten Sommer rund um den Piz Beverin gesichtet wurde, hat in diesem Frühjahr 7 Wolfsjunge bekommen und bildet somit das neue "Beverinrudel". Zudem wurden diesen Sommer die ersten Nutztiere im Safiental durch den Wolf gerissen. Zum einen gut eingezäunte Ziegen, zum andern ungeschützte Schafe. Dabei dürfte eine weiterer Wolf im Spiel sein, wer für welche Risse verantwortlich ist, wurde noch nicht bestätigt.

Während die Schafe auf der Alp durch den Schutz der Herdenschutzhunde wohl sicher sind, so ungewiss ist die Lage bei den Schafen, welche wir noch zuhause haben. Insbesondere stellt sich die Frage, ob der Schutz des Zaunes ausreicht und ob und wie wir in Zukunft noch Schafe im Sommer auf dem Heimbetrieb halten sollen. 


Schafgeschichte & Lammgerichte

Wir empfehlen gerne das neue Buch von Christian Gazzarin über die Geschichte der Schafe in der Schweiz und mit vielen köstlichen Lammfleischrezepten.  Weil das Buch wirklich gut ist und ein Bisschen auch, weil auch wir und unsere Schafe darin vorkommen. Das Buch gibts im Buchhandel oder direkt beim Spriessbürgerverlag. Oder Sie bestellen bei uns Fleisch und wir liefern Ihnen ein Exemplar für CHF 39.00 mit.




Zivildienst

Bei können Interessierte Zivildienstleistende auch Zivildiensteinsätze leisten. Hier gehts direkt zu unsrem Pflichtenheft